Focaccia cipolla e olive nere biologica vegana

Ingredienti per due teglie da 28 cm
2 cucchiai di amido
450 grammi di farina 0 biologica
450 grammi di farina semintegrale biologica
una bustina di lievito di birra secco
6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva biologico
600 grammi di acqua tiepida (circa)
25 grammi di sale marino integrale
una punta di cucchiaio di zucchero di canna grezzo biologico
3 cipolle biologiche bianche
una confezione di olive nere denocciolate biologiche

Con la planetaria o la macchina per il pane procedete con l'impasto per la focaccia mettendo farina amido sale e zucchero.
Aggiungete la bustina di lievito di birra ed anche olio e a filo l'acqua.
Fate impastare finché il composto non diventa una palla.
Mettete l'impasto in una ciotola in forno con la luce accesa per meno di due ore.
Pulite la cipolla e tagliatela a fettine sottili e intanto sgocciolate le olive.
Fate cuocere le cipolle in padella antiaderente con del sale finché non sono stufate.
Dividete l'impasto e stendetelo in due pirofile, spennellate di olio e conditele con olive schiacciate nell'impasto e le cipolle.
Riscaldate il forno a 230 gradi e cuocete una focaccia alla volta per circa 15 minuti circa.
Ecco a voi la Focaccia cipolla e olive nere biologica vegana.