Fennel gratin with hazelnuts
Per 4 persone
4 finocchi
un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
olive verdi snocciolate
nocciole tritate
olio evo
sale pepe q.b.
pangrattato q.b.
Pulite i finocchi, lavateli accuratamente e tagliateli a fettine.
Portate a bollore dell’acqua salata e fate lessare i finocchi per 10 minuti circa.
Scolateli.
Ungete una teglia da forno con olio evo e sistemate i finocchi formando un solo strato.
Nel frattempo tritate un paio di manciate di nocciole (sostituiscono il parmigiano).
In una ciotola mettete il pangrattato che serve per ricoprire i finocchi, sale e pepe, il prezzemolo e l’aglio tritato, le nocciole tritate, le olive tagliuzzate finemente e mescolate il tutto.
Cospargete i finocchi con il pangrattato che avete aromatizzato, distribuite un filo di olio evo e 3 cucchiai di acqua.
Cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti.
Gli ultimi minuti mettete il forno in funzione grill in modo da formare una crosticina croccante.
Servite caldo e buon appetito!
Thanks to ilmercanteverde.it
