Churros 'gluten free'

75 g di farina di riso integrale
25 g di farina di grano saraceno
100 g di fecola di mais
2 cucchiai di zucchero di canna integrale
1 cucchiaio di zucchero a velo
300 ml di acqua bollente
2 cucchiai di latte di soia
1 pizzico di sale

Mettete le farine, la fecola e lo zucchero in una terrina, quindi unite l'acqua bollente mescolando energicamente con una frusta da cucina per ottenere un impasto omogeneo.
Lasciate raffreddare l'impasto e preriscaldate il forno a 200°C.
Introducete l'impasto in una tasca da pasticcere con una bocchetta a stella.
Formate dei churros della lunghezza di circa 12 cm.
Servendovi di un pennello da cucina, inumidite la superficie dei churros con il latte di soia.
Infornateli per 25-30 minuti.
Cospargeteli con lo zucchero a velo e gustateli caldi.