Salsa Chimichurri

1 grosso mazzo di prezzemolo fresco (circa 150gr solo foglie)
1 spicchio d´aglio
20 g cipolla dorata
20 g di ginger fresco (tagliato a piccoli quadretti per diminuire la naturale fibrosità)
15 grosse olive verdi naturali snocciolate
150 ml di olio d’oliva extravergine
2 cucchiai d’aceto di mela biologico
pepe e sale a piacere

Utensili
Frullatore
Spatola lecca pentola
Vasetto in vetro con tappo a vite sterilizzato

Predisponete innanzitutto l’olio d’oliva nel vaso frullatore, unite tutti gli altri ingredienti e frullate.
Il risultato sarà una gradevole ed aromatica salsa verde molto spessa.
Con l’aiuto della spatola lecca pentola mettete il composto nel vasetto di vetro e conservatelo in frigorifero per condire la pasta, da aggiungere a insalate, oppure per insaporire le patate o altre verdure bollite. Ottima anche da spalmare su crostini per l'aperitivo.

Per una nota di cremosità in più : integrate un avocado maturo al frullato degli ingredienti riportati sopra.