Risotto con alga Arame

Alga Arame
riso
aglio
brodo vegetale
passata di pomodoro e pomodori maturi
lievito alimentare in scaglie
sale
olio evo
prezzemolo fresco

Mettete in ammollo l'alga Arame in acqua calda per almeno 10 minuti.
In una padella ampia fate un soffritto con l'aglio, aggiungete il riso crudo e fatelo tostare bene; aggiungete quindi il brodo vegetale a più riprese facendolo assorbire piano piano; verso fine cottura unite poca passata e il pomodoro fresco tagliato a pezzetti, l'alga precedentemente ammollata, e aggiustate di sale.
Mantecare bene finché tutto il brodo non è assorbito.
Servire caldo con lievito alimentare, prezzemolo tritato e un filo d'olio.