Risotto con alga Wakame

Alga Wakame
riso
aglio
cipolla
pomodori maturi
zucchine
miso
gomasio
sale
olio evo

Mettete in ammollo l'alga wakame in acqua calda per almeno 10 minuti. In una padella ampia fate un soffritto con l'aglio e la cipolla, aggiungete quindi le alghe reidratate, i pomodori e le zucchine tagliate a pezzetti.
Salate e lasciate cuocere per un pò, aggiungendo acqua se serve e una noce di miso.
Dopodiché sfumate con del vino rosso.
Nel frattempo avrete cotto il riso, e scolato al dente.
Aggiungetelo al sugo e completate la cottura del riso mantecando con il condimento.
Condite con gomasio e un filo d'olio.