Spaetzle al tofu affumicato
Spaetzle with smoked tofu
Ingredienti
Per 4-6 persone
500 g di spaetzle vegan senza uova
400 g di tofu affumicato
200 ml di panna di soia
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione
Preparate il condimento mentre fate cuocere gli spaetzle nell'acqua bollente salata.
Tagliate il tofu affumicato a cubetti e poi schiacciatelo grossolanamente con una forchetta.
Fatelo rosolare in una capiente padella con un filo di olio e, appena prima di scolare gli spaetzle, aggiungete anche la panna di soia.
Amalgamate con cura, unite gli spaetzle scolati, mescolateli bene e serviteli caldi.
Note
Una ricetta rapida e gustosa! :o)
Questo condimento è adatto anche per altri tipi di pasta.
Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan
