Plum clafoutis
200 g di farina semintegrale
1 bustina di cremor tartaro (lievito naturale per dolci)
1 cucchiaio di amido di mais (facoltativo)
6 cucchiai di olio di mais o di girasole
4 cucchiai di malto di grano
latte di riso q.b.
600 g di prugne ben mature (io ho usato quelle nere, dolcissime)
Togliete il nocciolo dalla frutta e tagliatela a tocchetti.
In una ciotola versate l'olio e il malto, quindi setacciate la farina e il lievito.
Per ottenere un impasto più compatto potete aggiungere eventualmente un cucchiaio di amido di mais (maizena), anche se non è indispensabile.
Mescolate accuratamente l'impasto aggiungendo poco alla volta del latte di riso, fino ad ottenere una densità morbida ma non troppo liquida (come quella delle torte).
Servendovi di una frusta da cucina rimestate a lungo e con cura.
Per ultimo unite la frutta a tocchetti, mescolate nuovamente e versate l'impasto in una teglia da forno bassa che ungerete prima con un filo di olio.
Infornate a 190°C per 40-50 minuti.
Gnammm!! :o)
Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan Il clafoutis è un dolce tipico francese originario del Limousin e la versione più classica è quella con le ciliegie, ma si può preparare anche con molta altra frutta.
Io avevo tante prugne del nostro frutteto e così, oltre alla classica composta, ho pensato di preparare anche un dolce particolarmente... slurposo! ;oP
Tra l'altro queste dosi sono piuttosto abbondanti, e dunque adatte a dei golosi come noi!! :oD
- paola -
- Manu di Vegan3000 -
- Federica -
- silvi -
- Daniela -
- Manu di Vegan3000 -
