Insalata di pasta (2)
Pasta salad (2)
Ingredienti
Per 4 persone
400 g di pasta corta
2 pomodori cuore di bue
2 pomodori secchi sott'olio
4 cucchiai di olive nere denocciolate
1 cucchiaio di capperi sotto sale
qualche foglia di basilico
olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione
Lessate la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente.
Travasetela in una capiente insalatiera, conditela con un filo d'olio e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo tagliate a pezzetti i pomodori e metteteli in una terrina.
Aggiungete le olive tagliate a rondelle, i pomodori secchi sott'olio tagliati a pezzettini, i capperi (dopo averli risciacquati bene) e le foglioline di basilico spezzettate.
Mescolate il tutto con la pasta e irrorate con un filo d'olio.
