Vermicelli alla napoletana
Vermicelli alla napoletana
Ingredienti
Per 6-8 persone
600 g vermicelli
1 kg di pomodori
50 g di capperi
2 spicchi d’aglio
150 g di olive verdi snocciolate
olio extravergine di oliva
1 peperoncino
prezzemolo
sale
Preparazione
Rosolate l’aglio nell’olio, unite i pomodori e cuocete a fuoco lento per circa 20 minuti.
Aggiungete il peperoncino, i capperi e le olive snocciolate e tagliuzzate e fate cuocere per altri 20 minuti.
Nel frattempo fate cuocere i vermicelli in acqua bollente salata e scolateli al dente.
Conditeli col sugo e cospargeteli di prezzemolo tritato.
Note
(Thanks to Claudia R.)
