Dieta anticancro

Dieta anticancro: le linee-guida

Ecco le raccomandazioni dettate nel 1997 dal World Cancer Research Fund e dall’American Institute for Cancer Research con particolare riferimento allo stile alimentare dell'area mediterranea.

1) Scegliete prevalentemente alimenti di origine vegetale, con un’ampia varietà di verdure e di frutta, di legumi e di alimenti amidacei (§ 1) non o poco raffinati

2) Mantenete il peso-forma (§ 2) e non appesantitevi troppo nell’età adulta (non più di 5 chili)

3) Mantenetevi fisicamente attivi per tutta la vita

4) Mangiate almeno 4 porzioni al giorno (pari a 600-800 grammi) di verdure (§ 3) o di frutta nel corso di tutto l’anno, approfittando delle varietà che offrono tutte le stagioni

5) Basate l’alimentazione quotidiana su cereali e legumi. Preferite prodotti che non abbiano subito importanti trattamenti industriali. Evitate il più possibile, invece, farine e zuccheri raffinati

6) Le bevande alcoliche sono sconsigliate. Per chi ne fa uso abituale si raccomanda di non superare due bicchieri al giorno per gli uomini e uno per le donne (§ 4)

7) L’uso abituale di carne rossa è sconsigliato. E’ preferibile consumare pesce e, qualche volta, carni bianche o di animali selvatici

8) Limitate il consumo di grassi, soprattutto di origine animale. Vanno bene, invece, piccole quantità di oli vegetali

9) Evitate il consumo di cibi conservati sotto sale e limitate l’uso del sale per cucinare o per condire. Privilegiate invece le erbe aromatiche

10) Non lasciate a lungo cibi deteriorabili a temperatura ambiente ma conservateli in frigorifero

11) Certi additivi alimentari possono essere pericolosi, così come i residui di diserbanti e insetticidi

12) Evitate il consumo abituale di carni o pesci cotti a elevate temperature, alla griglia o affumicati

13) Per chi segue queste raccomandazioni ogni integratore alimentare o supplemento vitaminico è inutile

(§ 1) Soprattutto cereali in chicchi o sotto forma di pane integrale, pasta, polenta eccetera: ma anche radici e tuberi
(§ 2) Non più di 60 kg. per chi è alto un metro e 60 cm., non più di 67-68 kg. per chi è alto uno e 70, non più di 75 kg. per chi è alto uno e 80
(§ 3) In generale le verdure si sono rivelate più protettive della frutta: ma tra le verdure raccomandate non sono comprese le patate, che è bene consumare saltuariamente
(§ 4) Un bicchiere di vino contiene la stessa quantità di alcol etilico di una lattina di birra o di un bicchierino di liquore

Tratto da: http://www.ilnuovo.it