LA CUCINA ETICA FACILE
Ricette e Menù vegan per principianti, single e per chi ha poco tempo
INDICE
UNA PICCOLA RIVOLUZIONE QUOTIDIANA
Approccio all'alimentazione vegan
Il piacere di vivere vegan
Fatta la scelta, da dove cominciare?
10 passi per affrontare il cambiamento con successo
Approcci diversi: veloce o graduale
La fase di transizione
Menu tipo vegan
Le combinazioni alimentari
Vegan nella vita quotidiana
Fare bene la spesa e risparmiare
Organizzare l’angolo della cucina
Organizzare la dispensa
Ingredienti speciali, alleati preziosi
Colazione & rompidigiuno
Cosa mettere nei panini?
Cosa mettere nello zaino per le nostre escursioni?
Mangiare fuori casa
RICETTARIO PER TUTTI E PER TUTTE LE OCCASIONI
Ottimizzare tempo e capacità
Curiosità, pazienza e pratica
Ricette di base
Pasta
Pastasciutte
Per le occasioni speciali
Riso
Risotti
Risi integrali
Risi orientali a chicco lungo
Sformati di riso
Per le occasioni speciali
Cereali
Couscous
Mais e polenta
Avena, farro, kamut, orzo, segale
Amaranto, bulgur, grano saraceno, miglio, quinoa
Legumi
In primo piano
Pâté
Creme e zuppe
Verdure
Le verdure protagoniste
Insalate
Creme e zuppe
Torte salate, tortini e sformati di verdure
Per le occasioni speciali
Seitan
Facili e veloci
Per le occasioni speciali
Tofu
Facili e veloci
Per le occasioni speciali
Dolci e dessert
Per ogni momento
Per le occasioni speciali
Sei menu completi per le occasioni speciali
San Valentino
Pasqua
Natale
Etnico “fusion”
Per gli amici
Per un “vegnic” (picnic vegan)
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