Seitan al forno con le olive

Per 4 persone: 4 fette di seitan al naturale - 20 olive verdi snocciolate - 4 spicchi d'aglio - pangrattato - olio extra vergine di oliva - sale

Impanate le fettine di seitan nel pangrattato.
Ungete d'olio il fondo di una pirofila piuttosto ampia.
Aggiungete metà dell'aglio tritato e delle olive verdi snocciolate tagliate a rondelle.
Disponete sopra le fette di seitan e, per finire, ricopritele in superficie con il resto dell'aglio e delle olive.
Salate ed infornate in forno ben caldo per circa 10-15 minuti a 200°C.
Servite con un contorno di insalata o di altre verdure a vostra scelta.