Basilico in pastella di ceci
Basil in chickpea batter
Ingredienti
Per 2 persone: 40 gr di farina di ceci - 3 spicchi d’aglio - 1 mazzetto di basilico - olio - sale
Preparazione
Mescolate la farina con un dl di acqua, unite la polpa degli spicchi d'aglio cotti interi in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti ca. e poi sbucciati, e mezzo cucchiaino di sale marino fino integrale. Immergetevi velocemente le foglie di basilico e friggetele in olio bollente. Fate scolare l'unto in eccesso su carta assorbente da cucina, cospargete di sale marino integrale e servite.
Note
Thanks to Sandra Longinotti per la ricetta ed Enrico Totino per la segnalazione
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