Orzo con verdure in besciamella
Barley with vegetables in white sauce
Ingredienti
Per 6 persone: 500 gr di orzo, già lessato - 1 kg di asparagi - 800 gr di spinaci - 250 gr di piselli surgelati - 2 carote - olio - sale - lievito alimentare a scaglie - besciamella
Preparazione
Tagliate gli asparagi a pezzetti di circa 2 cm e poi lessateli per 10-15 minuti assieme agli spinaci.
Tagliate le carote a rondelle e fatele saltare in padella con un po' d'olio, poi unite gli asparagi e gli spinaci scolati e fateli cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo preparate la besciamella.
In una capiente teglia da forno mischiate insieme orzo, verdure, besciamella e aggiungete alcuni cucchiai di lievito a scaglie, quindi infornate a 180°C per 10-15 minuti, facendo dorare la superficie.
