Marmellata di corbezzoli

500 gr di corbezzoli maturi
150 gr di zucchero di canna
un pezzetto di cannella grattugiata
1/2 mela
1/2 limone piccolo

Fate sobbollire i corbezzoli in 3/4 di bicchiere d'acqua per 15 minuti.
Passate attraverso un retino per tirare via i semini e i piccioli.
Fate sobbollire ancora con lo zucchero, la cannella e la mela bio: tagliate la buccia a fette e mettetela dentro, mentre la polpa va tagliata a dadetti piccoli.
Fate cuocere a fiamma dolce finché non si è addensato bene, tirate via le buccie (la polpa di mela a questo punto si deve essere completamente disfatta), aggiungete il succo di limone e mettete nel barattolo di vetro pulito.
Capovolgete il barattolo per sterilizzare, ma è un'operazione inutile perché tanto non dura che pochi giorni!! :-ppp